Голунова Н. Е. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания. СПб: Профи. КС, 2. С учетом структурных изменений сферы общественного питания и введения новых критериев в оценке отдельных показателей технологических режимов в Сборник внесены изменения и.. В сборнике учтены основные особенности питания различных контингентов населения, в том числе нашедшие отражение в сборнике рецептур блюд для предприятий общественного питания на производственных предприятиях и в учебных заведениях..

Книга Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания Голунова Л. Telefunken Tf-Dvr17hd Инструкция здесь.

Читать книгу Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания онлайн - автор Голунова Л.Е.- Книга .

Книга Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания Голунова Л.Е.

СПб: ПрофиКС, 2003. Предлагаемая книга представляет собой сборник технологических нормативов, содержит более чем 850 рецептов и . Книга представляет собой Сборник технологических нормативов, содержит более чем 850 рецептур и является лучшей переработкой всех ранее . СБОРНИК РЕЦЕПТУР БЛЮД И КУЛИНАРНЫХ ИЗДЕЛИЙ ДЛЯ ПРЕДПРИЯТИЙ ОБЩЕ. Голунова Л.Е.СБОРНИК РЕЦЕПТУР БЛЮД И . Санкт-Петербург. ПрофиКС, 2003, 408 стр. Предлагаемая книга представляет собой сборник технологических нормативов, содержит .